Yulaf Nedir? Faydaları Nelerdir?

Yulaf Nedir?

Yüzyıllardır hayvan yemi olarak kullanılan yulaf çok değerli bir karbonhidrat kaynağıdır. Lif, selenyum, bakır, potasyum, fosfor, kalsiyum, omega-3, omega-6, E vitamini ve B vitaminleri yönünden oldukça zengindir. Yüksek protein içeriğine sahiptir. Yulaf diyette önemli bir lif kaynağıdır. Bu liflerin yarısı çözünür yarısı çözünmezdir. Çözünmez lifler sindirim sistemi üzerinde olumlu etkiye sahiptir. Yulaftaki çözünür lif olan Beta-glukanın kandaki kolesterol seviyesini düşürdüğü gözlenmiştir. Diyette yulaf tüketilirken önerilen besin değişimi 2 yemek kaşığı yulaf 1 değişim ekmektir.

100 gr yulafın besin değerleri

Karbonhidrat: 63,29 g

Protein: 12,53 g

Yağ: 7 g

Lif:  5,43g

Kolesterol: 0 mg

Potasyum: 348 mg

Kalsiyum: 54 mg

Faydaları Nelerdir?

• Kandaki kolesterol miktarını düşürür.
• Kas ve kemiklerin güçlenmesini sağlar.
• Meme kanseri üzerinde olumlu etkileri vardır.
• İçeriğindeki çözünür lifler sayesinde kilo verme sürecinde önemli rol oynar.
• Kan şekerini düzenleyerek diyabeti önler.
• Sinir sistemi için gerekli olan vitamin ve mineraller mevcuttur.
• Kabızlık sorununu çözmeye yardımcıdır.
• Kalp hastalıklarına yakalanma riskini azaltır.
• İçeriğindeki magnezyum minerali sayesinde adet ağrılarını geçirmede etkilidir.

Nasıl Kullanılır?

• Kahvaltılık gevrek olarak kurutulmuş veya mevsim meyveleriyle süt eklenerek tüketilebilir.
• Su veya sütle lapa haline getirilip tarçın, kuruyemiş ve meyve eklenerek tüketilebilir.
• Yulaf unu yapılarak çocuk mamalarında kullanılabilir.
• Yulaf ezmesini ezilmiş muz ve tarçınla karıştırıp fırında 10 dk pişirerek ara öğünlerde sağlıklı kurabiyeler yapılabilir.