Acı Bakla ( Lupin ) Nedir ? Faydaları Nelerdir?
Takip Et : Üye Girişi

 

Merhaba değerli okuyucularımız 1987 yılında lupin anavatanı Avustralya da başlamış ve ilk ithalatını Japonya 2000 yılında, sağlık ve refah bakanlığı onayı ile sadece soya sosuna alternatif olarak kullanılmak için onay vermiştir. ve 2007 yılında süpermarketlerde satışa çıkarılmıştır. Daha sonra 2000 li yıllarda Avrupa’nın 3-4 ülkesinde bazı gıdalar da kullanılmaya başlanmıştır. 2014 yılında Amerikaya girmiş ve bazı gıdalarda yaygınlaşmaya başlamıştır.

 

ACI BAKLA

Lupin unu ekmeği

LUPIN nedir?

Baklagil ailesinden olan bu bitki, protein değeri yüksek, lifli ve glutensiz  bir üründür. Ürünün bu özelliklerinden dolayı ürüne olan talep artmıştır.

Peki daha önce neden böyle bir gıdayı duymadık ?

1987 yılında sadece Avustralya da üretilen bu ürün geleneksel bir gıda olduğu için yılda sadece 15 bin ton ile sınırlıydı. Daha çok gıdalarda ve hayvan sektöründe kullanılırdı. Sadece iç piyasada kullanılan bu gıda, daha sonraları bu ürüne olan talebin artmasıyla üretimi arttırılmıştır.  Ürünün en önemli özelliği GDOSUZ ve ORGANİK oluşu ürünün Avrupa’ya yayılmasını sağlamıştır.

Bitki özlü olması nedeniyle helal bir üründür ve  protein değeri yüksek olduğu için  vejeteryanlar tarafından tercih edilir.

ACI BAKLA

Acı bakla

Alerjen etkisi var mı ?

Eğer fıstığa karşı alerjiniz varsa bakla ve baklagillerde alerji görülmesi küçük olasılıkla olduğu gözlemlenmiştir.

Lupın kullanan ülkeler.

Almanya : Glütensiz ürünlerde, premiksler ve bakla içeren ekmeklerde.

İngiltere : Organik ve doğal sağlıklı gıda satan glütensiz ekmekler ve pizza tabanlarında.

İsviçre : Sosis, kruvasan, mayonez, çikolata ve dondurmalarda.

Hollanda : Lupin unu.

Türkiye’de henüz gıdalarda kullanılımı görülmediği sadece ekildiği bilinmektedir 🙂

ACI BAKLA

glütensiz lupin gevreği

 

 

 

 

 

 

Değerli okuyucularımız sizlere köşe yazımda bu konu hakkında ilginç bilgiler vermek isterim 🙂

Köşe Yazıma buradan http://gidabilinci.com/agzimiz-yanmadan-aci-baklayi-taniyalim girebilirsiniz.

No votes yet.
Please wait...
Son düzenleme : 3 Nisan, 2016
Facebook Yorumları

Ziyaretçi Görüşleri 1



  • adnan evis
    22 Haziran, 2017

    MERHABA ARKADASLAR

    ACI BAKLA DENILEN BU BAKLAGIL 1970 YILINDA VE DAHA ÖNCE BEYRUT’TA BUNU YIYENLER VARDIR.

    SAYGILAR

    No votes yet.
    Please wait...
    Cevapla

NOT: Yorumlarınızda: Kullanım Koşul & Şartlarımız'ı kabul etmiş sayılırsınız.

Mehmet Emin ŞAHİN

Gıda Teknolojisi Öğretmeni

Giresun Üniversitesi

1989 yılında İzmir de doğdu, ortaokul ve lise hayatını Bornova da tamamladı ve 2006 yılında Ege üniversitesi ege meslek yüksek okulunda elektronik haberleşme bölümüne kaydını yaptırdı. Aradan 3 yıl geçtikten sonra mezuniyetini tamamlayamadığı için 2009 yılında kaydını aldırdı ve 2 yıl sonra 2011 yılında Giresun üniversitesi uygulamalı bilimler yüksek okulunda gıda teknolojisi bölümüne kaydını yaptırdı. 2016 yılında Giresun üniversitesinde pedagojik formasyon ve aynı zamanda lisans düzeyinde mezuniyetini tamamlayarak gıda teknolojisi öğretmeni olarak mezun oldu.


2019 © Diyet – Faydaları Nelerdir – Zararları Nelerdir – Nedir Tüm hakları saklıdır. Hiçbir içerik izinsiz kopyalanamaz & paylaşılamaz.