Aşırı Tuz Tüketmenin Zararları Nelerdir? Tüketimi Nasıl Azaltırız?

Kimyasal anlamıyla bakıldığında tuz,asit ile bazın arasında oluşan kimyasal tepkimeyle su açığa çıkar ve bu suyla birlikte oluşan maddeye de tuz denmektedir.Pek çok tuz türü bulunmaktadır fakat bizim bahsedeceğimiz sofra tuzudur.Bu sofra tuzunun bileşeni ise sodyum klorürdür.

Tuz genel olarak yer altında bulunan kaya tuzu yataklarından veya deniz suyundan  buharlaştırma yoluyla elde edilmektedir.

Sofra tuzunun nemlenmemesi için içerisine magnezyum klorür eklenmektedir.

Tuzun alkali sanayinde kullanımının yanında,metalurji sanayinde,ateş tuğlası,sabun,deri,gıda,seramik,klor ve hidroklorik asidin üretiminde de kullanılmaktadır.

Tuzun görüntüsü renksiz küçük kristal şeklindedir.Tuzun erime noktası 800°C ‘dir.

Tuz pek çok farklı şekil ve boyutlarda üretilebilmektedir.En ince tuz sofra tuzudur ve en kalın tuz ise soğutma amacıyla kullanılmaktadır.

Günlük Ne Kadar Tuz Alabiliriz

Bir bireyin günlük alması gereken tuz miktarı 6-8 gramdır.Bu ara dışında az tur kullanımının herhangi bir sakıncalı durumu yoktur.Hatta sağlıklıdır diyebiliriz.

Fazla tuz tüketimi başta hipertansiyon olmak üzere pek çok hastalığa sebep olmaktadır.Hipertansiyon  kalp hastalığı,felç ve böbrek hastalığı gibi rahatsızlıkların oluşmasında önemli bir etkendir.

Tuz ihtiyacımızı pek çok yiyecekle karşılıyoruz.Örnek verecek olursak ayçiçeği çekirdeği,salça,turşu,zeytin,beyaz peynir,erişte gibi pek çok üründe tuz bulunduğundan daha fazla tuz tüketimine gerek yoktur.

.Yediğimiz beyaz ekmekte bile 7.2 gram oranında tuz bulunmaktadır.

Aşırı Tuz Tüketiminin Zararları ve Fazla Tuz Tüketimi Belirtileri :

-Fazla tuz alımı hipertansiyona ve ateroskleroza gibi hastalıklara sebep olmakta buda kalp rahatsızlıklarına ve inme risklerine sebep olmaktadır.

-Aşırı yüksek sodyum mide kanseri ve bilişsel olarak gerilemeye sebep olabilmektedir.

-Yüksek miktarda tuzun  tüketilmesi vücutta kan dolaşımı sırasında suyun tutulmasına sebep olur ve vücuttaki kan hacminin yükselmesine sebep olmaktadır.

-Fazla tuz tüketen bireyler her zaman susama hissi ve ağızda kuruluk şikayetlerinde bulunmaktadır.

-Fazla tuz tüketimi kanla birlikte dolaşıma gittiğinden,vücut tuzun çözünmesini sağlamak için fazla suyu tutar.Buda daha az idrarın üretilmesine,vücudumuzun bazı bölgelerinde ödemlerin oluşmasına sebep olmaktadır.

-Aşırı tuz tüketimi yüksek tansiyona sebep olur.Hipertansiyonun genellikle nedeni bulunamadığından ,bireyler yüksek tansiyona maruz kaldığında bunu fark edemezler ve yıllarca bu rahatsızlıkla birlikte yaşarlar.

-Yüksek tuz tüketimi idrarda bulunan kalsiyum seviyesinin yükselmesine sebep olarak böbrek taşının oluşmasına neden olmaktadır.

-Yine fazla tuz tüketimi obeziteye sebep olmaktadır.

-Vücudumuzdaki yararlı organizmalarda bulunan kalsiyumun yok olmasına sebep olur.

-Omuriliğin kireçlenmesine sebebiyet vermektedir.

-Fazla tuz tüketimi damarların basıncının artmasına sebep olarak,damarların büzülmesine neden olmaktadır.

-Kalp için oldukça tehlikelidir.Kalp ritminin bozulmasına neden olur,kalp yetmezliği ve kalp krizlerine neden olmaktadır.

-Astım krizlerine neden olabilmektedir.

Vücudumuzda en çok zarar gören organımız böbreklerdir.

-Ayrıca fazla tuz tüketimi gastrit sorununa sebep olmaktadır.Hatta daha ilerleyerek gastrik tümörlerinin oluşmasına sebep olmaktadır.

Aşırı Tuz Kullanımını Nasıl Azaltabiliriz

-Gıda alışverişi yaparken ürünlerin içeriğine bakılmalı,düşük sodyum oranlı ürünler tercih edilmelidir.

-Taze ürünler tercih edilmeli ve yemekleri birey kendisi hazırlamalıdır.Böylece tuz oranını kendimiz ayarlayabiliriz.

-Evet tuz yiyeceklere tat verir fakat bu tadı yemeklere baharatlar katarak dengeleyebiliriz.

-Konserve ürünleri güzelce suyla yıkandıktan sonra tüketilmelidir.Çünkü konservelerin korunması için çokça tuz kullanılmaktadır.

-Dışarıda yemek yenecekse eğer yemeğe az tuz yada hiç tuz katılmaması istenebilir.Veya yiyeceklerin yanına dengelemesi için tuzsuz salata tüketilebilir.

-Yiyeceklerde tuz miktarının kontrol edilmesinin en iyi yolu evde kendimizin yaptığı yiyecekleri tüketmektir.

-Yemeğin tadına bile bakmadan direkt tuz alıp yemeğe katılmamalıdır.

-Tuzsuz yemek yemeye çalışın. Yiyemiyorsanız çeşitli baharatlar yardımıyla tatlandırılabilir.

-Konserve,turşu gibi ürünlerden mümkün olduğunca uzak durulmalıdır.

-Doktor veya eczacıya danıştıktan sonra yapay tuz tüketilebilir.