Beyaz Ekmek Zararları Nelerdir? Neden Tüketmemeliyiz?

Ekmek ülkemizde en çok tüketilen gıdaların başında yer almaktadır.Öyle ki Dünya üzerinde kişi başına ekmek tüketimi 130 kg ile ilk sıralarda yer almaktayız.Genel olarak besin değeri açısından ekmeğin dengeli tüketimi faydalı etkileri bulunmaktadır.Ancak ülkemizde ekmek fazla tüketilmekte ve özellikle beyaz ekmek tüketildiği için ekmek tüketiminin mutlaka azaltılması gerekmektedir.

Ekmek tüketiminden vazgeçemiyorsanız, beyaz ekmekten kesinlikle uzak durmalısınız.Çünkü beyaz un yani rafine un vitamin,mineral, ruşeym kısmından uzaklaştırılmış halidir. Sadece renginin beyaz olması için yapılan bu işlemde buğdayın bütün faydalı özellikleri atılıp, vitamin ve besin değerince az olan rafine beyaz un kısmı kalmıştır. Beyaz ekmek ise bu undan yapılmaktadır.Şimdi bu  rafine undan yapılan beyaz ekmeğin zararlarına kısaca göz atalım:

Beyaz Ekmek Zararları Nelerdir? Neden Tüketmemeliyiz?

1: Glisemik İndeksi Yüksektir

Glisemik indeks kısaca kan şekerinizi yükseltme hızıdır.Yani beyaz ekmek lif açısından fakir olduğu için bağırsaklarda hızlıca emilip kan şekerini ani olarak yükseltmektedir.Bu durumda şeker hastalığı yani diyabete davetiye çıkarmış olursunuz.İnsülin direnci ve dengesi yerle bir olmaktadır.

2: Diyet Lifi Açısından Yetersiz

Beyaz ekmek diyet lifi açısından fakirdir. Diyet lifi ise sağlıklı bir sindirim sistemi için olmazsa olmazlardandır.Diyet lifi eksikliği sindirimi yavaşlatır, kilo almanıza neden olur, kan şekerinizin hızlı yükselmesine sebep olur, sindirimi yavaşlatması gibi bir çok olumsuz etkileri bulunmaktadır.

3: Tahıllı Ekmeklere Göre Kalorisi Yüksektir

Diğer tahıllı ekmeklere göre kalorisi oldukça yüksektir. Ülkemizde obezite yavaş yavaş sorun olmaya başlamaktadır. Bunun en büyük sebeplerinden biri de beyaz ekmektir.

4: Doyma Hissi Gecikir

Beyaz ekmek tükettiğimiz zaman kan şekerinin ani yükselmesi ve yemek bitmeden ani olarak düşmesi sebebiyle doyma hissi gecikecektir.Bu yüzden kilo almanıza sebep olacaktır.

5:Katkı Maddesi Daha Fazladır

Diğer ekmeklere göre kıvam,renk gibi özelliklerinin iyileştirilmesi için katkı maddeleri kullanılmaktadır.

Merhaba sevgili okurlarımız. Son zamanlarda sayfamıza gelen mesajlar sonrası ekmeği bırakamıyorum, ekmek yemekten yapamıyorum,nasıl bırakabilirim? gibi sorular fazlasıyla gelmeye başladığı için bu yazıyı yazma gereği duydum.Öncelikle ekmek yememek için bir kaç sebebi sonrasında ise nasıl bırakacağınızdan bahsedeceğiz.Ekmek derken genel olarak bahsetsek de  öncelikle beyaz ekmekten yola çıkacağız.Tam tahıllı ürünler beyaz ekmeğe nispeten daha sağlıklıdır.İçeriğinde lif oranı ile bağırsak sağlığı açısından faydaları vardır. Ayrıca vitamin ve mineral emilimini azalttığı söylenmektedir.

Günümüzde ekmek ekmekte bulunan fitik asit maddesi tahıllı ekmeklere katılan fitaz enzimi ile bu asit parçalanmakta ve vitamin ve mineral emiliminin olumsuz özelliği ortadan kalkmaktadır.Fitit asit maddesi demir,magnezyum gibi maddeleri bağlar ancak tahıllı ürünlere katılan mayadaki fitaz enzimi ile fitik asit parçalanmaktadır.Bunu bilmenizi istiyoruz.

Ekmeğin faydalarından çok zararları daha fazla.Çünkü ülkemizde kilo alma sorunu yok,kilo verme sorunu vardır.Obezite daha büyük bir sorun haline gelmektedir.Bu yüzden tahıllı ekmeklerde dahil ekmek kullanımını bırakmalı veya azaltmalısınız.Beyaz ekmeği temelli bırakmalı ekmek yiyecekseniz en azından tahıllı ekmek tüketmenizi tavsiye ediyoruz.

Neden Ekmek Tüketmemeliyim? ( Özellikle Beyaz)

• Kan şekeri ani ve hızlı bir oranda yükseltip aynı şekilde düşürmektedir.Bu şeker hastalığının ana sebeplerinden biridir.
• Bağırsakta uzun süre kalarak özelikle kolon kanserine sebep olabilir.
• Sindirim yavaşlatır.
• Fazla karbonhidrat alınır ve yediğimiz diğer yağlar vücutta yağ olarak depolanır.
• Faydalı diğer besinlerin tüketimi azalır.

• Midemizin genişlemesine sebep olur.
• Beyaz ekmek beynimizdeki hormonlara etki ederek bağımlılık yapar.
• Özet olarak faydasından çok zararı vardır. Bu yüzden öncelikle hafif bile olsa kilo sorunu olanlar tahıllı ekmek dahil ekmek tüketmesini tavsiye etmiyoruz.Enerji ihtiyacımızı günlük aldığımız besinlerden karşılamakta ve bizim için yeterlidir.

Ekmek Bağımlığından Nasıl Kurtulurum? Ekmeği Nasıl Bırakırım?

Öncelikle kendinizi şu soruyu sormanızı istiyorum. Vücudum için zararlı olan bir gıdayı neden tüketiyorum? bu soruya vicdanınızla mukayese edip düşünmenizi öneriyorum.Şimdi maddeler halinde sizlere yardımcı olalım.

• Ekmek tüketmezseniz fazlalık kilolarınız azalacaktır.
• Ekmeğin zararlarından korunacaksınız.
• Şeker hastalığına yakalanma riskiniz azalır.
• Daha sağlıklı bir vücut yapısına sahip olursunuz.

Ekmeği Nasıl Bırakırım?

• Öncelikle bir anda bırakamazsanız. Günde veya bir öğünde na kadar ekmek yiyorsanız bu yazıyı okuduktan sonra hemen yarıya indirin.
• Yemek  esnasında değil yemeğe başlamadan önce yiyeceğiniz ufak bir parçayı ayırın ve sadece onu tüketin. Her kaşıkta minik lokmalar ile o ekmeği yemek sonuna kadar yetmelidir.
• Bu şekilde her öğünde ekmek miktarını biraz daha azaltın.
• Ekmekte sigara gibi bir bağımlılıktır. Bunu bırakabileceğinize inanın.
• Ailenizde eşiniz,yakınlarınız ve arkadaşlarınıza da bu yöntemi tavsiye edin ve birlikte bırakın.İkna etmek için öncelikle yukarıda belirttiğimiz zararları söylemeyi unutmayın.
• Yemeklerde bol lifli gıdalar tüketin. Brokoli,lahana,havuç,mısır,kabak,patlıcan,bamya gibi gıdalar tüketin.

• Bol su içmeniz çok önemlidir. Her aklınıza geldiğinizde mutlaka su için. Yanınızda sürekli bu bulunsun ki susanmasanız bile su içebilirsiniz.
• Suyunuza limon damlatarak tatlandırabilir ve erkenden acıkmayı önleyebilirsiniz.

Son olarak bu iş tamamen sizde bitiyor.başta belirttiğimiz gibi size zarar veren bir gıdayı neden tüketmek isteyesiniz ki değil mi? Sağlık para ile alamayacağınız bir şeydir. Bu yüzden vücudunuza iyi bakın.Ekmeği bırakarak en başta şeker hastalığı riskini azaltmaktasınız.Bu size az bir şey gibi gelirse bir şeker hastası ile muhabbet etmenizi rica ediyoruz…

Kaynak https://gidakurleri.com/ekmek-yemekten-nasil-kurtulurum-ekmegi-nasil-birakirim/