Dondurulmuş gıdalar hakkında bilmeniz gerekenler
Takip Et : Üye Girişi

Dondurulmuş gıdalar üretim süreci,etkileri,faydalı ve zararlı yönlerini sizler için derledik…

Dondurulmuş gıda üretim süreci:

Öncelikle dondurulmuş gıda yapan firmaların çoğu gıdaların ekim biçim işlemlerini kendileri yapmaktadır.Uygun tohum ve toprağın etkisiyle en kaliteli ürünler ekilip biçilmektedir.Hasat edilen ürünler fabrikalara üretim için taşınmaktadır.Öncelikle bu taşıma esnasından itibaren -40 derece soğuğa maruz bırakılan gıdaların merkezi sıcaklığı -18 dereceye kadar indirilerek tazeliğinin korunması sağlanır.

Buzdolabında veya dondurucuda şoklamayla fabrika şoklaması arasındaki farklar:

Ev tipi yapılan şoklama işlemiyle fabrikasyon işlemi arasında farklar tabiki mevcuttur.Öncelikle fabrikasyon işleminde -40 derece sıcaklığa ulaşmak için kullanılan ekipman büyüklüğü ve harcanan enerji daha fazladır.Gıda şoklama işlemi ne kadar hızlı olursa gıda iç yapısı bozulma oranı o kadar az olur.Evde yapılan şoklama işleminde daha az enerji kullanıldığı için gıda yavaş donar.Bu yavaş donmayla birlikte gıdanın iç yapısı ve hücre yapısı bozulmaktadır.

dondurulmuş-gıda

Çok güzel görünüyor ama yediğiniz şey yemeklikten çıkmış olabilir !!

Dondurulmuş Gıdanın Faydaları ve Zararları

Genel olarak birçok faydalı etkisi vardır.Zararlı etkenleri sadece kullanılan ufak katkı maddeleri olabilir.Ancak normal bir gıdaya göre dondurarak korunduğu için fazla katkı maddesi kullanılmaz.

Şoklama işlemi ve dondurulmuş gıdanın fayda ve zararlarına BURAYA tıklayarak ulaşabilirsiniz

 

No votes yet.
Please wait...
Son düzenleme : 6 Mart, 2017
Facebook Yorumları

*** Fikirlerinizi belirtmekten çekinmeyin

NOT: Yorumlarınızda: Kullanım Koşul & Şartlarımız'ı kabul etmiş sayılırsınız.

Bahtiyar Çiçek

Gıda Mühendisi - Gıda Teknolojisi Öğretmeni - C Sınıfı İş Sağlığı ve Güvenliği Uzmanı

Erzurum Atatürk Üniversitesi

Gıda Bilinci Kurucularından ve Yönetici İletişim tel no: 0542 5915391


2019 © Diyet – Faydaları Nelerdir – Zararları Nelerdir – Nedir Tüm hakları saklıdır. Hiçbir içerik izinsiz kopyalanamaz & paylaşılamaz.