Evimize Aldığımız Tehlike : MSG
Takip Et : Üye Girişi
Güncel Haberler

Monosodyum glutamat, 20 temel aminoasitten biri olan glutamic asitin tuzudur.
Birçok hazır gıdada kullanılan monosodium glutamat beşinci tat olarak bilinen umami tadını verir.
Peki umami tat nedir?
Umami tat tam olarak tanımlamasa da baharatlı tuzlu hoş bir tat olarak kabul ediliyor.
Bu maddeyi içeren besinler beyin tarafından lezzetli olarak algılanır.
Ayrıca monosodyum glutamat dilin üzerindeki tat tomurcuklarının hassasiyetini arttırarak aldığımız tadın gücünü arttırır.

Monosodyum glutamat neden tehlike saçıyor ?

Vücudumuzda oluşan zararlı reaksiyonlara neden olan MSG nörotoksik etki gösteriyor yani sinir hücrelerine zarar veriyor. Merkezi sinir sistemi tahribatına buna bağlı olarak da Alzheimer, Parkinson, Sara oluşmasına neden olabilir. Ayrıca göz retina hasarı, dolaşım bozukluğu, gelişim geriliğine neden olabilir. MSG plesanta bariyerini de aşarak bebeğe de aynı zararları verebilir.

MSG hangi hazır gıdalarda var ?

• Cipsler
Hazır çorbalar
Et ve tavuk suyu tabletleri
• Hazır soslar
• Hazır harçlarda (köfte harcı, schnitzel harcı, salata harcı.. v.b. )
• Fast food ürünlerinde (hamburger, tavuk burger, pizza.. v.b. )

MSG’den kaçış önerilerine gelecek olursak.. Benim tavsiyem tabiki bu ürünlerin hiç tüketilmemesi ancak tabii ki her şeyin bir alternatifi vardır.
Aromalı cipsler tüketmek yerine sade patates cipsini tercih edelim, hazır çorbaların bazı çeşitleri MSG içermiyor içindekiler bölümünü okuyarak tercihimizi yapabiliriz.
Et ve tavuk bulyonu içinse evde et ve tavuk suyu kaynatıp dondurabilir ve bu şekilde tüketebiliriz.
Hazır sos, harç ve fast food ürünleri için ise önerebileceğim tek şey bunları tüketmeyip evde alternatiflerini hazırlamak

No votes yet.
Please wait...
Son düzenleme : 20 Haziran, 2018
Facebook Yorumları

Ziyaretçi Görüşleri 0



  • Mahmut türkmen
    13 Şubat, 2017

    Harika bilgiler teşkler

    No votes yet.
    Please wait...
    Cevapla

NOT: Yorumlarınızda: Kullanım Koşul & Şartlarımız'ı kabul etmiş sayılırsınız.

2019 © Diyet – Faydaları Nelerdir – Zararları Nelerdir – Nedir Tüm hakları saklıdır. Hiçbir içerik izinsiz kopyalanamaz & paylaşılamaz.