Gıda Güvenliği

Lahana turşusu yaz kış fark mevsim fark etmeden tüketilen ve sevilen bir besindir.Lahana turşusu laktik...
Greyfurt,turunçgiller ailesine ait önemli meyvelerden biridir. C vitamini açısından oldukça zengin bir meyvedir.Hastalığa yakalanma riskini...
Tahin,susam bitkisinde bulunan tohumlarının belirli işlemlerden geçirilerek ezilmesiyle elde edilir .Bu işlemi yapmak için önce...
Hardal nedir,hardal tohumunun ne gibi yararları vardır,hangi türlerde nasıl kullanılır bugün bunun cevaplarını arayacağız sevgili...
Akrilamid; yapısında vinil grubu bulunan, suda çözünür bir monomerdir. Akrilamid karbonhidratça zengin gıdaların ısıtılması sonucu...
  Merhabalar sevgili okurlar.Bugün,birçok kez, buzdolabımıza alışveriş sonrası rastgele doldurduğumuz gıdaların buzdolabında olması gereken yerler...
Haberlerde, televizyonda bu aralar sık görür olduk neden yemekleri tekrar ısıtmak tehlikeli ve ne yapmalıyız?...
      İsmi size çok yabancı gelmiş olabilir ancak her an her yerde karşınıza...
Vücudumuza zararlı olan kimyasal maddeler arasında yer alan  parabenler öncelikle  ilaç , kozmetik ve kişisel...
Birincil üretim aşamasından başlayarak tarladan çatala yani soframıza gelinceye kadar üreticiden tüketiciye gıda zincirinin her...
Özellikle sporcular, egzersiz yapanlar için en önemli konulardan, hatta en önemli konudur sıvı tüketimi. Eminim...
Bisfenol A(BPA) , günümüzde özellikle polikarbonat plastiklerin üretilmesinde kullanılan organik yapılı bir bileşiktir. Dünya genelinde...
Hepimiz tükettiğimiz besinlerde birtakım özellikler ararız. Yüzeyi pamuksu olmuş, çürümüş bir çileği tüketmek istemeyiz mesela.Besin...
GIDALARIN AMBALAJLANMASI Gıda maddelerinin, üretildikleri yerde ve kısa süre içinde tüketimleri mümkün olmamaktadır. Üretildikleri yerlerden...
‘Evde yapılan en sağlıklısı ev yapımı gibisi yok ‘ Her ev hanımının söylediği ve katıldığı...
Gıda Bozulması Nedir? Ne Değildir? Gıda Kaynakları Hastalıkların Nedenleri Nelerdir? Gıda bozulması denilince ne gelir...
Merhabalar değerli okuyucular. Bu yazımda sizlere sağlık üzerindeki etkileri açısından gündem olan Gıda Işınlama teknolojisinden bahsedeceğim....
Gıda Bozulması ; bir gıda maddesinin kullanımını sınırlayacak ,tüketilebilirliğini azaltacak veya ortadan kaldıracak değişikliklerle(bu değişiklikler...
Gıdaların raf ömrü ve kalite özelliklerinin üreticiden tüketiciye kadar bozulmadan ulaşmasını sağlayacak yöntemler geliştirmek gıda...
İlk olarak doğru bildiğimiz bir yanlıştan bahsederek konuya girmek istiyorum. Birçok insan “Tabldot” şeklinde yazıldığını...
Sanitasyon terimi latince “sanitas” kelimesinden türetilmiş ve ‘sağlıklı’ anlamına gelmektedir. Genel anlamıyla da hijyenik ve...
GIDA GÜVENLİĞİNİN TANIMI VE KORUNMASI Gıda sağlığı gıdaların üretiminden tüketimine kadar uyulması gereken kuralları ifade...
Merhaba değerli okuyucularım bugünkü yazımda sizlere gıda kaynaklı hastalıkların buluşmasını sağlayan fiziksel, kimyasal ve biyolojik...
Sevgili okurlar, markete gittiğimizde farkındayız ki meyve suyu reyonlarında birçok kavramla karşılaşmaktayız. Nektar, meyve suyu,...
Gıda terörü nedir? Gıda teröristi kime denir? gibi soruları ve daha fazlasını öğrenmek istiyorsanız bu...
Domuz gribini önleyen ekmek üretildi  Domuz giribini önleyen ekmek üretildi.Domuz gribi bilmiş olduğumuz gibi ölümcül...
Dünya Sağlık Örgütü (WHO)’nün yaptığı 3 Aralık perşembe günü yaptığı bir açıklamada ”Her yıl 600...
Merhaba değerli okuyucularım.  Yine her zamanki gibi sizleri bilinçlendirmek için elimizden geleni yapmaya çalışıyoruz. Bugün...
Merhaba değerli okuyucularım.Bu yazımız da GDO yani genetiği değiştirilmiş organizma ne demektir? Zararları nedir? Hangi gıdalarda...
Bayat yumurta zararlı mıdır? Bildiğimiz üzere yumurta çok faydalı bir yiyecek olup protein kaynağı bakımından...