Kombu Çayı Mucizesi. Nedir, Nasıl Yapılır, Faydaları Nelerdir ?

Mayalı bir içecek olan kombu çayının tarihi Çin’e dayanır. Daha sonraları ise Rusya üzerinden Avrupa’ya yayılmıştır. Kombu çayı nedir, nasıl hazırlanır, nelere iyi gelir yazının devamında.

Kombu çayı nedir ?

Kombu çayı kombucha denilen mantarın fermente edilmesiyle oluşur. Kombucha mantarı yuvarlak, ipeksi görünümlüdür ve çay ve şekerden oluşan karışım en verimli üreme ortamını sağlar. Yani ihtiyacınız olan tek şey biraz çay ve kombucha mantarı.

Bu mantar fermente olurken sürekli ürer ve çayın bütün yüzeyine yayılır. Çaya şeker karıştırıldığı zaman üreme hızı artar ve içeriğindeki bakteriler şekerle reaksiyona girerek fermente sürecini başlatır. İşte bu devreden sonra kombu çayının faydaları ortaya çıkar ve B vitamini, çeşitli enzimler ve probiyotik içeriğiyle tüketime hazır hale gelir.

Kombu Çayının Mucizevi Faydaları

• Metabolizmayı hızlandırır ve yağ yakımını tetikler. Kilo vermek için iyi bir yardımcı yöntemdir.
• Antibiyotik etkisi vardır.
• Tansiyon hastaları için yardımcı bir besindir. Kan dolaşımını düzenler.
• Kan dolaşımını düzenlediği için baş ağrıları için çok etkili bir içecektir.
• Güçlü bir balgam söktürücüdür. Eskilerin deyimiyle göğüsteki sevdayı alır. Hafifleme sağlar.
• Kan şekerini dengeler.
• İçeriğindeki yoğun yararlı asitler ve probiyotkler sayesinde güçlü bir antioksidandır.
• Sindirim zorluğuna iyi gelir. Sindirim sistemini düzenler.
• Kandaki hemoglobin miktarını arttırır, dolaylı olarak yorgunluğa ve bitkinliğe iyi gelir.
• Karaciğer hücrelerini güçlendirir ve toksinlerin zararlarına karşı karaciğeri korur.
• İçeriğindeki D-sakaric asit antioksidan maddesi ile sakinleştirici ve rahatlatıcı bir etki yaratır.
• Atık ve zehirli maddelerin çözünmesini hızlandırdığı için vücut PH dengesini sağlamaya yardımcı olur.

NOT: Kombu çayı yüksek miktarda kafein içerir. Hamile ve emziren bayanların tüketmemesi gerekir. Ayrıca kafein ve şekere karşı tepki gösteren bünyeye sahip kişilerin dikkatli tüketmesi veya hiç tüketmemesi önerilir.

Kombu Çayı Nasıl Hazırlanır ?

Malzemeler

• 3 litre içme suyu
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı kadar siyah veya yeşil çay
• Kombucha mayası (aktarlarda bulabilirsiniz)

Yapılışı

3 litre içme suyu  kaynatılır.
Kaynarken içine 1.5 su bardağı toz şeker ilave edilip 5 dakika daha kaynatılır ve ocak söndürülür.
Çaylar üzerine ilave edilir ve 15 dakika demlemeye bırakılır.
15 dakika sonra çaylar temiz kaşıkla alınır ve çay soğumaya bırakılır.
Çay mayalamaya bırakılacak cam kavanoza dökülür.
Oda sıcaklığına gelmiş çayın üzerine kombucha mayası soğuk yada ılık suda yıkanarak bırakılır.
Ağzı hava alacak bir bez ya da peçete ile kapatılır ve mayalanmaya bırakılır.
1 gün oda sıcaklığında bekletildikten sonra çay içmeye hazır hale gelir. Günde 1-2 fincan içebilirsiniz. Kavanozdaki çayı ağzı kapalı olarak en fazla 3-4 gün saklamanız önerilir.