Potasyum Asetat,kristal katı bir yapıda, beyaz ve kokusuz bir gıda koruyucu maddesidir. Asetik asidin sodyum  tuzu doğal bir asit çeşidi olup hemen hemen pek çok meyvede bulunmaktadır.

Bakteriyel fermantasyon yöntemi ile üretilmektedir ve birçok fermente ürünlerin içerisinde de bulunmaktadır.

pH aralığı 7 ile 9 arasındadır.Potasyum Asetat’ın  erime noktası 303 C derecedir.

Bu gıda koruyucusu suda çok kolay bir şekilde çözünebilmektedir.

Potasyum asetatın günlük alım miktarı yoktur.İstenilen kadar alınabilir.Vücut hücrelerine zarar verecek herhangi bir etken bulunmamaktadır.

Asidi alkolden üretilmesine rağmen içeriğinde hiç alkol bulunmamaktadır.

Kullanımında da herhangi bir sınırlama bulunmamaktadır.Herkes rahatlıkla kullanabilir.

Potasyum Asetat,serin, nem olmayan ve kapalı ambalajlarda saklanmalıdır.

Eğer alerjiniz varsa potasyum asetat cilde temas halinde bazı alerjik reaksiyonlara sebep olmaktadır.Bu yüzden teması halinde su ile yıkanması doğru olacaktır.

Koruyucu madde olarak kullanılmasının yanında asidite düzenleyici olarak da kullanılmaktadır.

Ayrıca endrüstri alanında ,deterjan üretiminde donmayı engellemek için ve buz çözücü olarak kullanılmaktadır.

Sıvı yapısı olduğundan uygulanması oldukça kolaydır ve zahmet gerektirmez.

Gıda ürünlerinde,toz ve sıvı içeceklerde de kullanılmaktadır.

Sağlıkla kalın..