Solanin Zehirlenmesi Nedir? Yeşil Patatesteki Tehlike!

Merhabalar sevgili okurlarımız. Manavlarda, marketlerde veya evimizin kilerinde her daim karşımıza çıkabilecek tehlikeyi sizlere anlatmaya çalışacağım. Patates ve bazen de domateslerde meydana gelen solanin zehirlenmesi nedir, zararları nelerdir, nasıl anlaşılır gibi konulara değineceğiz. Yeşil patates veya yumrulu patates yemek zehirler mi, neden zararlıdır bunları açıklayacağız.

Solanin Nedir?

C45H73NO15 formülü ile patates veya domatesten elde edilen bir çeşit zehirli maddedir. Uyuşturucu etkisinden dolayı bazı ilaçlarda ve epilepsi rahatsızlığına karşı kullanılmaktadır. Genel olarak kullanım alanı bu olsa da bitkinin bunu üretmesinin sebebi kendini korumasıdır. Bu madde ile çeşitli böcekler ve zararlılardan korunabilmektedir.

Solanin Neden Zararlıdır?

Bitkinin bu savunma sisteminin insanlara da zararları vardır. Hatta aşırı tüketimde ölüme kadar götürebilir. Felç gibi sorunlara sebebiyet verebilir. Bu yüzden bu konuya dikkat etmeliyiz. Düşük etkilerinde ise mide bulanması, ishal, kusma, baş dönmesi gibi sorunlara sebebiyet verebilir. Yapılan araştırmalarda 200 gram kadar solanin net öldürücü bir etkiye sahiptir. Dolayısıyla 2 patatesin belli kısmında solanin bulunması ve bunun tüketilmesi ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Çünkü solanin ciddi anlamda zehirli ve toksik bir maddedir. Kızartma işleminde solaninin büyük miktarı dejenere olsa da kaynatma işleminde etkilenmemektedir. Bu yüzden uzaklaştırmamız gerekir.

Solanin Olduğu Nasıl Anlaşılır?

• Patatesin yüzeyinde yeşillik varsa
• Patatesin yüzeyinde aşırı sarı kısım varsa
• Yüzeyde yumrulaşma varsa

Bu kısım derin bir şekilde kesilip atılmalıdır. Kesildikten sonra herhangi bir yeşil renkli kısım kalmaması gerekir. Yumrulaşma varsa o kısım etkin bir şekilde kesilip temizlenerek kullanılabilir.

Olası bir zehirlenme belirtisi durumlarında derhal hastaneye gidip midenin yıkanması gerekir. Çocuklar bu durumdan daha fazla etkilenir. Bu yüzden anne ve babalar bu konuya dikkat etmesi gerekmektedir.