Susam bitkisi ve faydalari

Susam; Asya, Avrupa, Anadolu ve özellikle de Hindistan’da yetişen küçük bir bitki ve bu bitkinin küçük ve sarımtırak tohumuna verilen isimdir. Endüstri ve dış ticarette yaygın olarak kullanılır. Susam; tohumları ilk defa yemeklere bir tat vermek amacıyla katılan ve yağı çıkarılan bitki türüdür.
Çeşitli kullanım alanları mevcuttur.

Susasım kullanım alanları

• İlaç sanayisinde bağışıklık sistemini ve vücut direncini arttırıcı ilaçlarda ham madde olarak kullanılır.
• Tahin ’in ana ve tek hammaddesidir.
• Kozmetik sanayisinde besleyici kremlerin ana maddesidir.
• Yağı çıkartılarak yemeklerde kullanılır.
• Ayrıca simit, poğaça ve kurabiyelerde kullanılır.

Susam %50-60 arasında doymamış yağ , %25 protein , B vitamini, E vitamini , kalsiyum, çinko, magnezyum ve demir içerir. Gıdalarda TSE standartlarına uygun bir şekilde kullanılmasına izin verilir.

Susamın faydaları

• Diyabeti engelleyici özellikte
• Kalp ve damar sağlığını korumakta
• Antioksidan özellikte ve bundan dolayı yaşlanmayı geciktirmekte
• Kemik sağlığını korumakta
• Göz sağlığı için faydalı olduğu kanıtlanmıştır.

Susamın zararı var mıdır ?

Simit çok tüketilmedikçe yararlı bir gıda maddesidir. Kilo problemi yada kalp, damar hastalıkları olan kişiler susamlı simiti tüketirken aşırıya kaçmamalıdır. Susamın içinde bulunan vitamin ve antioksidanlar bağışıklık sistemimizi güçlendirici etkide bulunur. Susamın içerisinde demir bulunduğundan kansızlık sorunu yaşayan kişilerde olumlu etkiler yaratır.

Susamlı simit tüketirken bir yandan da bağırsak kanserini ve beyin, sinir hastalıklarını engellemek adına bir adım atmış oluruz. Bunun üzerine tavşan kanı çayın yanına 1 adet susamlı simit yenebilir.