Kaju Nedir Faydaları nelerdir?

Kuruyemiş tezgahlarında sıklıkla karşılaştığımız ürünlerden birisi olan Kaju ağaçta yetişen bir kuru yemiş türüdür.

Öncelikle çoğumuzun düşündüğünün aksine Kaju bir meyve değil “kaju ağacı” adı verilen ağacın tohumlarıdır.

İlk olarak Brezilya’ da yetiştirilmiş  olan kajunun  işgal için giden Portekizliler tarafından tüm dünyaya tanıtıldığı bilinmektedir. Günümüzde, dünyanın en büyük kaju üreticisi ve ihracatçısı konumunda olan ülke Hindistan olup onu sırayla  Brezilya ve Afrika takip etmektedir.

Fasulye veya böbrek şekline benzeyen kaju ,kurutulup kabuğu çıkarıldıktan sonra çerez olarak tüketilir.

Kaju fıstığının diğer fıstık çeşitlerinden daha pahalı olma nedenlerinden biri her iklimde yetiştirilememesi ve her kaju meyvesinden  ancak bir adet kaju fıstığı üretilebilmesidir. Toplanan kaju meyveleri çekirdekleri ayrılarak üzerlerindeki kabuk çıkartılıp kavrulduktan sonra yenir. Kaju meyvesi sulu süngerimsi et şeklindedir. Çabuk çürüdüğünden ekonomik değere sahip olmayan kaju meyvesinin yanı sıra kaju fıstığı oldukça rağbet gören ve vitamin-mineral açısından oldukça zengin, vücuda faydalı bir besindir.

Kaju C,E,K – B6 ve B12 vitaminleri, tiamin, niasin ve folatlarla  magnezyum, demir, sodyum, potasyum gibi mineraller içermektedir.

Kajunun Bilinen Diğer Faydaları

-Bünye için hayati önem taşıyan vitaminler açısından oldukça zengindir, enerji sağlar. .

-Bağışıklık sistemini güçlendirir.Kansere karşı direnci arttırır

-Kaju fıstığı sindirim sistemi için faydalı olan asitler içerir, asit seviyesini sağlıklı düzeyde tutar.

-Dişler ve dişetleri için faydalı olan kaju, dişlerin güçlenmesini sağlarken çürüme oranını azaltabilmektedir.

-Bir çok hastalığın temel nedeni olan serbest radikallere karşı etkilidir, serbest radikallerin verdiği zararları azaltabilmektedir.

-Zararlı UV ışınlarının etkilerine karşı bünyeyi korur.

Fakat Kaju da tüketiminde aşırıya kaçıldığında alerjik reaksiyonlara ve rahatsızlıklara neden olabilir.Yüksek miktarda kaju tüketimi tansiyon sorunlarına yol açabilir.Ayrıca Kaju fıstığı yüksek derecede kalori ve yağ içermektedir.Bu yağlar ne kadar sağlıklı olsalar da  fazla tüketimi kilo alımına neden olur.Her gıda da olduğu gibi Kaju yu da yeterli miktarda tüketip aşırısından kaçınmalıyız.