(MSG) Monosodyum Glutamat Çin Tuzu Nedir ? Zararlı Mıdır?
Takip Et : Üye Girişi

Merhaba sevgili okuyucularım. Bugün ki yazımızda Monodosyum glutamat olarak adlandırılan halka arasında Çin Tuzu diye geçen bu kimyasalın zararlı yönleri,hangi gıdalara eklenir,etkisi nedir?.. Bu bilgileri sizler için derledik…

(MSG) Monodosyum Glutamat ‘ Çin Tuzu’ Nedir?

Kısa adı MSG olarak adlandırılan Monodosyum glutamat çin tuzu olarak adlandırılmaktadır. 1900’lü yıllarda Japonya’da bulundu ve Çin’de yaygın olarak kullanılmaya başlandı.Japonya’da kambu adı verilen bitkinin suyu çıkarılması ve kristallendirerek ortaya çıkmıştır.Kısa Kodu E-621 dir. Doğal olarak sentezlenebilen bu amino asit zaten gerekli olmadığı halde gıdalarda kullanılarak fazlalık oluşturmaktadır.Normal olarak Çin tuzunun herhangi bir tadı yok fakat hangi gıdaya katılırsa katılsın o gıdanın tadını pekiştirici,tadı güzel hale getirme etkisi vardır.MSG; kırmızı et, balık, tavuk eti, çok sayıda sebze, sos, çorba ve terbiye karışımlarıyla iyi uyumludur. Her şeyin fazlası gibi bununda fazlası zararlıdır.Gıdanın tadı güzel olması için gereğinden fazla gıdaya katılması durumunda gıdanın tadını bozabilmektedir.

MSG'nin görünüş açısından normal tuzdan hiçbir farkı yoktur

MSG’nin görünüş açısından normal tuzdan hiçbir farkı yoktur

(MSG) Monosodyum Glutamat “Çin Tuzu” hakkında yapılan araştırmalar:

Yapılan araştırmalarda MSG nin zararlı olmadığı sonucuna varılmaktadır.Denek fareler üzerinde yapılan deneylerde farelere öldürücü seviyede MSG dozu verildiği halde fareler zehirlenmemiştir.

Yine Amerika’da 100 kişi üzerinden yapılan deneylerde MSG hassasiyeti olan sadece 2 kişide olumsuz bazı etkiler ortaya çıkmıştır.

Avustralya’da yapılan deneylerde ise deneklerin %1 kısmının olumsuz etkilendiği ve bu rahatsızlık baş ağrısı,baş dönmesi,halsizlik,uyuşma,karıncalanma gibi bazı etkilere yol açtığı gözlenmiştir.

Amerika’lı gıda uzmanı Harold McGee nin Gıdalar ve Pişirme adlı kitabında MSG’nin yüksek dozda bile alınması durumunda bir çok kişi için zararsız bir içerik olduğunu sonucuna ulaşmıştır.

Bu bilgiler ışığında MSG ‘Çin Tuzu’ zararlı mıdır?

Evet arkadaşlar burada biraz da kendi yorumlarımızı katmak durumundayız.Yapılan en güncel araştırma 2004 yılına aittir ve buda oldukça eski bir süredir.Bu bilgiler ışığında yapılan deney ve araştırmalar düşük sayıdadır.Yazılan bir çok makalede zararlı diyenler de var,zararı yok diyenlerde bir hayli vardır.Dünya MSG ticaretinde MSG üreten ülke sayısı oldukça azdır.Bunu üreten ülkeler bu ticaretten iyi para kazanmaktadır.Bu yüzden MSG nin zararlı olduğunu tabi ki söylemeyecektir.Bu pazarın sona ermesini istememektedir.Ayrıca büyük Amerikan gıda şirketleri birçoğu MSG kullanmaktadır bu yüzden de bu katkı maddesinin yasaklanmasını istememektedir.

Günümüzde büyük bir sorun haline gelen oboziteyede değinmeden geçemeyeceğiz.Bu katkı maddesi yeme isteğini arttırmaktadır.Özellikle hamburger,cips gibi gıdalarda kullanılmaktadır.Bilindiği üzere bu gıdalar oldukça yağlıdır ve MSG katılarak tatları daha ilgi çekici hale getirilerek oboziteye davetiye çıkarılmaktadır.Bu etki MSG’nin zararlı bir katkı maddesi olması için yeterlidir.

Ne yediğinizi bilmezseniz obezite kaçınılmaz

Ne yediğinizi bilmezseniz obezite kaçınılmaz

SAĞLIK AÇISINDAN BAZI ZARARLI ETKİLERİ

• Nörotiksin bir kimyasal olan MSG, sinir hücrelerini tahrip etmektedir.
• Sebep olduğu hastalıklar ise, merkezi sinir sistemi tahribatına bağlı olarak Alzheimer, Parkinson, Huntington hastalıkları ve Sara (epilepsi),
• Retinal dejenerasyonu (göz retina tabakası hasarı),
• Yağ birikimi, doyma mekanizmasında bozukluk, Obezite,
• Büyüme hormonunun baskılanması,
• Pankreas hasarı, insülinde artış ve buna bağlı olarak diyabet gelişimi,
• Böbrek ve karaciğerde hasar,
• Bu madde hamilelerde plasenta bariyerini geçerek bebeklerinde aynı etkilere maruz kalmasına neden oluyor.

msg 3

MSG ile doymak nedir bilmezsiniz

Değerli okurlarım… Bir gıdanın en güzel hali doğal halidir.Bir gıdayı yapay yollarla daha çekici hale getirmek hiçbir şekilde faydalı olamaz.Şuan ispatlanmamış olsa bile zararlı değildir kanısına varılmaması gerekir.5 kg ı 75 tl gibi ucuz bir fiyattan satılması nasıl bir madde olduğunu aslında özetlemektedir.İspatlanmış bir durum olmasa bile bu soruyu vicdanımıza sormak yeterlidir. Sizler de kendinize bu soruyu sorun. Yapay yollarla tadı iyi hale getiren bir katkı maddesi sizce sağlıklı olabilir mi?

Bu konuda çevremizi bilinçlendirmemiz gereklidir.Bu yazımızı paylaşarak sizde diğer insanlara faydanız dokunabilir. Kendinize iyi bakın,sağlıcakla kalın…

Son düzenleme : 3 Ekim, 2017
Facebook Yorumları

Ziyaretçi Görüşleri 16



  • Fazlı
    6 Temmuz, 2017

    Nekadar nekadar kullanıyoz mesela 1 kilo ete nkdr dökücez

    Cevapla
  • Züleyha
    8 Mayıs, 2017

    Sn. Emir Kaboğlu,
    Sitenizde yapmış olduğunuz çalışmalara bir göz attım. Okumuş olduğunuz bölüm gereği okulda aldığınız eğitim ve taze bilgilerin ışığında insanlığı çok yakından ilgilendiren konular üzerinde araştırma yapmanız çok faydalı, ve çok başarılı bulduğumu belirtmek isterim.
    Ben kısaca gıda terörü diyorum. Masum insanları bile isteye yavaş yavaş katletmek. Etrafımıza baktığımızda sağlıklı insan görmek çok az. İleri ya da değil, herkesin bir hastalğı var. Bu hastalıkların temelini de maalesef bu gıda terörü oluşturuyor.
    Yemekhanemizde çıkan yemekler Türkiye’nin en büyük yemek şirketlerinden birisinden geliyor. İnanın çorbaların tadının hepsi aynı. Yoğurtlu çorba da aynı tatta, tarhana da. Ben artık içmiyorum. Çünkü biliyorum ki şu an olmasa ilerde emekliliğimin tadını çıkarırken bu yediklerimin bedelini ödeyeceğim. Kalp hastalıkları, damar tıkanmaları vs.
    Araştırmalarınıza gönülden katılıyor ve sizi destekliyorum. Başarılarınızın devamını dilerim.

    Cevapla
  • Serhat
    23 Temmuz, 2016

    Cin tuzu zararlıdır dikkat edın

    Cevapla
  • Asli
    15 Temmuz, 2016

    SAĞLIK AÇISINDAN BAZI ZARARLI ETKİLERİ

    • Nörotiksin bir kimyasal olan MSG, sinir hücrelerini tahrip etmektedir.
    • Sebep olduğu hastalıklar ise, merkezi sinir sistemi tahribatına bağlı olarak Alzheimer, Parkinson, Huntington hastalıkları ve Sara (epilepsi),
    • Retinal dejenerasyonu (göz retina tabakası hasarı),
    • Yağ birikimi, doyma mekanizmasında bozukluk, Obezite,
    • Büyüme hormonunun baskılanması,
    • Pankreas hasarı, insülinde artış ve buna bağlı olarak diyabet gelişimi,
    • Böbrek ve karaciğerde hasar,
    • Bu madde hamilelerde plasenta bariyerini geçerek bebeklerinde aynı etkilere maruz kalmasına neden oluyor.

    bu etkiler oral yollar ile alındığında görülüyor mu? Güvenilir bilimsel bir kaynak verebilir misiniz? Lütfen insanları gereksiz yere yanlış bilgilendirmeyelim. Çünkü bu saydığınız etkiler oral yollarla alımda değil enjeksiyon yolu ile yüksek miktarlarda MSG vücuda alındığında görülüyor.

    Cevapla
    • Emir Kaboğlu
      15 Temmuz, 2016

      Aslı hanım. Cips yerken zaten oral yolla msg tüketmiş oluyoruz. Evet belli sınırı geçmedikten sonra zararı yok fakat araştırmalar bu şekilde ayrıca her cips yediğimizde bu miktarı arttırmış oluyoruz. Ayrıca obeziteye olan etkisi zaten ortadadır. Bu yüzden zararsız diyemeyeceğiz.

      Cevapla
      • Fatma elif
        6 Şubat, 2017

        12tane yemiştir bikersinde ölmedim amabida yimicem

  • Zelal
    21 Haziran, 2016

    Güzel bir konu Çin tuzunun obeziteye sebep olduğunu duymuştum

    Cevapla
  • FVY
    20 Haziran, 2016

    Böyle içindekiler kısmında E- bilmem ne bulunuyorsa zaten ben kıllanıyom 🙂 Doğalcıyım

    Cevapla
  • Hasan Kurnaz
    20 Haziran, 2016

    fastfood ürünleri ne zaman yesem, doyduğumu hiçbir zaman anlamış değildim demekki yediğim firmalar bu tuzu kullanıyormuş 🙂 sigara da tütün alıp sarmak karlı hem ekonomik olarak hemde tat bakımından, bilgilendirme için teşekkürler.

    Cevapla
  • Döndü Beyza Ekici
    20 Haziran, 2016

    Tat duyusunu o kadar arttırır ki, yediğiniz şey o kadar lezzetli gelir ki doymak bilmezsiniz. Günümüzde neredeyse her paketlenmiş,işlenmiş gıda içerisinde bulunan ve satış hilesi haline gelmiş bir gıda maddesidir. Özellikle fastfood ürünlerinin tamamına yakınında bulunur ki biraz düşünecek olursanız mesela bir hamburgerin ekmeğinden, etine ketçabından mayonezine kadar herşeyinde bulunur.

    Cevapla
  • Semih
    20 Haziran, 2016

    Tuz konusunda iyotsuz tuz veya kaya tuzu her zaman sağlıklıdır. Az kullanmak ömrü uzatır, 3 beyazdan biri tuz nasıl olsa

    Cevapla
    • seynur
      20 Haziran, 2016

      Kesinlikle Katılıyorum size biz artık kaya tuzu kulanıyoruz

      Cevapla
  • Mustafa Onur Çelik
    20 Haziran, 2016

    Sigara gibi yiyeceklere de bagimli hale geldik. Dunyayi yoneten gruplar ya da ulkeler bunlari yaparken kimse sesini cikartamiyor ne yazik ki :/

    Cevapla
  • Mesut. Sucuou
    3 Haziran, 2016

    Doğal olan herşey benim için iyidir.Katkı maddelerininde doğal olmasına özen gösteririm.Örneğin Nacl yerine Himalaya tuzu olması gibi..Haksız mıyım ?Tartışalım mı ?

    Cevapla

NOT: Yorumlarınızda: Kullanım Koşul & Şartlarımız'ı kabul etmiş sayılırsınız.

2018 © Diyet – Faydaları Nelerdir – Zararları Nelerdir – Nedir Tüm hakları saklıdır. Hiçbir içerik izinsiz kopyalanamaz & paylaşılamaz.