Şarbon Nedir? Belirtileri Nelerdir? Şarbondan Nasıl Korunuruz?

Son zamanlarda gündemde olan ve bir kaç kişinin şarbon iddiası ile hastaneye kaldırıldığı şarbon sorunu hakkında bilgiler vereceğiz. Öncelikle bu şarbon ülkemizde yabancı ülkelerden gelmiştir. Öyle ki para kazanmak uğruna hastalığı bulaştırıp ilaç satılması için yapılan bir işlem olduğunu şahsım olarak düşünmekteyim. Bu süreçte suç tamamen yetkililere aittir. Bu hayvanlar ülkeye gelirken neden veteriner hekim, gıda mühendisi, ziraat mühendisleri tarafından test edilmedi? Hastalıklı hayvanları göz bakışı ile anlaşılacağı mı düşünüldü? Uzmanlar tarafından neden incelenmedi? sorusunun hesabını burada yetkili kişiler vermesi gerekir. Şimdi biz konumuza dönelim ve konu hakkında sizleri aydınlatalım.

Şarbon Nedir?

Bacillus Antracis adlı bakterinin hayvandan insana bulaşması ile oluşan bir hastalıktır. Hayvana insandan dokunma, hava yolu ve etini tüketilmesi ile bulaşabilir. Şarbona sebep olan bakteri daha gelişmiş bir yapıya sahiptir. Yani normal bakteriden daha güçlüdür. Bu yüzden dikkat etmek zorundayız.

Şarbon Çeşitleri ve Belirtileri Nelerdir?

Şarbon genel olarak 3 çeşide ayrılır. Deri yolu, akciğer yolu ve sindirim olarak 3 farklı şarbon  rahatsızlığı vardır. En tehlikelisi akciğer şarbonudur.

Akciğer şarbonu solunum yolu ile bulaşır. Hayvan ile yakın temas sonucu bulaşır. Akciğer ve alveollere kadar gider. 1 haftadan kısa sürede belirtilerini ortaya çıkarır. Yüksek ateş, nefes almada zorluklar, öksürük, nefes darlığı gibi sorunlar ile ortaya çıkar. Erken tedavi edilmesi gerekir. Aksi ilerleyen durumda ölümle sonuçlanabilir.

Deri şarbonu ise dokunma yolu ile deriden vücuda giren bakterilerinin oluşturduğu hastalıktır. Genel olarak koldan belirtileri gözükür. Ufak kızarıklıklar ile başlayıp, çukur şeklinde sarı renkli yaralar çıkar. Kısa sürede tedavi edilmesi gerekmektedir. Akciğer şarbonu insandan insana geçmez ancak deri şarbonu için aynı şey söz konusu değildir. Açık yaralardan hastalık bulaşabilir.

Sindirim şarbonu ise hastalıklı hayvan etlerinin tüketilmesi sonucu ortaya çıkan hastalık türüdür. En az akciğer şarbonu kadar tehlikeli hatta bağışıklık sistemi düşük insanlarda en tehlikeli şarbon tipidir. Ashal, kusma, sindirim sisteminde kanama belirtileri vardır. Hastalık hızlı ilerler. Fiziksel belirtileri daha net olarak ortaya çıkmaktadır.

Şarbondan Nasıl Korunuruz?

Akciğer şarbonu: 

• Hayvan ile yakın temastan uzak durmalı.
• Hayvancılık yapanlar ağız maskesi kullanmalı.
• Ahır gibi kapalı alanlar sık havalandırılmalıdır.

Deri şarbonu:

• Eldivensiz hayvanlara dokunmayın.
• Hayvanın ağız, burun kısmına dikkat edilmeli ve dili ile yalamalarına dikkat edilmelidir.
• Deri şarbonu olan kişilere dikkat edilmelidir.

Sindirim Şarbonu

• Bizleri ilgilendiren en önemli şarbon türüdür.
• Et tüketimine dikkat edilmeli, çiğ ve yarım pişmiş etlerden uzak durmalıyız.
• Etleri bol kızartmalı veya haşlamalıyız.

Sonuç Olarak:

• Hayvanlarla yakın temastan uzak durmalıyız.
• Etleri iyice pişirerek tüketmeliyiz.
• Belirtiler hissedildiği andan itibaren derhal en yakın hastaneye gidilmelidir.
• Ayrıca bu olayın sorumlusu yetkili kişiler hesabını vermeli, gerekli yerlere yetkili kişilerin ataması yapılarak konuya dikkat edilmelidir.

Mutlu ve Sağlıklı günlere… Gıda Müh. Emir Erşat Kaboğlu